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Les meringues de Mumusencible

 meringuesdudu.jpg

pour une dizine de meringues

Ingrédients

3 blanc d’oeuf
35gr d’édulcorant en poudre pour la cuisson
10gr de protifar
2gr d’agar-agar
arôme vanille

Préparation

Casser les blancs et ajouter tous les ingrédients (pas besoin de diluer l’agar) puis monter au batteur jusqu’à ce que le tout devienne tout blanc et ferme (le mélange prend mieux si les oeufs sont à température ambiante). Sur une feuille de papier sulfurisé, mettre des cuillèrées espacées du mélange et cuire 1h30 au four a 110°C avec une cuillère en bois coincée entre la porte et le montant du four pour avoir une ouv erture de 1 a 2 cm (pour le croquant de la meringue).

Source: http://dukan.et.nous.xooit.com/t5397-mes-meringues-a-moi.htm

A propos de moins15

Je suis une trentenaire curieuse de beaucoup de choses. Sans aucun doute voyageuse, amatrice de livres et d'art plastique, gastronome à mes heures, un peu fashionista et... mal dans mes (15 devenus 10) kilos de trop. Après avoir fait Dukan avec succès, j'ai pris de plein front la réalité de la vie sociale incompatible avec ce régime-> j'ai repris 7kg sur les 12 perdus... Donc, là, I'm back mais avec ww (afin d'installer une hygiène alimentaire) cette fois.

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