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Sablés à la fleur d’oranger de Céline

Alors, là, découverte: j’a-do-re!!! Petit à petit, je parviens à mieux manipuler la pâte (les premières fois ont été un vrai combat)… Pour une vingtaine de sablés Ingrédients 70g de Maïzena 30g de Protifar + une dosette pour fariner le plan de travail 70g de fromage blanc 3 càc d’édulcorant liquide 3 jaunes d’oeufs une […]

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Cookies au dudutella

pour une dizaine de cookies Ingrédients Pour le nappage au chocolat 1 jaune d’œuf 2 cac de cacao dégraissé (TOLERE) 1 cas d’édulcorant 1 cas de lait écrémé Pour les biscuits 1 cas de son de blé 2  cas de son d’avoine 1 petit suisse O%, 1 cas de maïzena (TOLERE) 1 œuf 1 cac de […]

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Les meringues de Mumusencible

  pour une dizine de meringues Ingrédients 3 blanc d’oeuf 35gr d’édulcorant en poudre pour la cuisson 10gr de protifar 2gr d’agar-agar arôme vanille Préparation Casser les blancs et ajouter tous les ingrédients (pas besoin de diluer l’agar) puis monter au batteur jusqu’à ce que le tout devienne tout blanc et ferme (le mélange prend mieux […]

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Viennoiseries au protifar de Pivoine

pour une dizaine de viennoiseries Ingrédients 4 cas de protifar 3 cas de maizena (TOLERE) 1 cac de levure chimique 1 pincée de sel 3 jaunes d’oeufs 3 cas de fromage blanc 1 cas de sucre édulcorant liquide arôme vanille, beignet ou beurre Préparation  Bien mélanger le tout dans une grand plat creux, puis rassembler […]

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Flans au chocolat

    pour 5 flans Ingrédients : 1/2l de lait écrémé 1 1/2 càc g d’agar-agar 50g de cacao dégraissé non sucré (toléré) 1 càc d’édulcorant liquide Préparation: Tout mélanger dans une casserole (il semble que la rincer à l’eau avant évite au lait de coller) et porter à ébullition sur feu moyen tout en remuant […]

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